Produits à la Truffe

La TUBER MAGNATUM est plus connue sous le nom de TRUFFE BLANCHE D'ALBA ou du PIEMONT puisque c'est dans cette région que l'on trouve ce trésor de la gastronomie. Son parfum envoûtant et puisssant évoque les sous-bois d'automne. Rare, fragile, elle se récolte sur une courte durée (d'octobre à novembre) et se conserve au maximum une dizaine de jours. C'est pour cela aussi qu'elle est la truffe la plus chère. Elle excelle à parfumer les plats les plus nobles comme les plus simples. C'est ainsi qu'elle peut accompagner aussi bien un tournedos Rossini, du foie gras, des coquilles Saint-Jacques qu'un plat de pâtes fraîches, du risotto, des oeufs, une crème d'artichauts ou de potiron, un carpaccio ou une salade. Elle parfume et magnifie ainsi l'huile, le miel et la tuma que nous vous proposons parmi nos nombreux produits à la Truffe.

Il n'y a aucun produit dans cette catégorie.